Kirsch-Streuselkuchen

Name: Kirsch-Streuselkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 400 g Weizenmehl Type 405 zzgl. etwas zum Bearbeiten; 200 g Zucker; 270 g Butter, in Stücken; 1 TL Vanillezucker; 1 Prise Salz; 680 g Sauerkirschen (Glas), mit Saft; 80 g Zucker; 40 g Vanillepuddingpulver; 150 g Himbeeren (TK)

Kuchen

Zubereitungszeit

2 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser Kirsch-Streuselkuchen aus dem Thermomix® ist ein fruchtiger Genuss für Kuchenliebhaber. Hauptzutaten sind Mehl, Butter, Zucker und Sauerkirschen. Zubereitet im Thermomix® ergibt er ca. 12 Portionen und benötigt eine Gesamtzeit von 120 Minuten, davon 30 Minuten aktive Arbeitszeit. Ideal als Dessert, zum Frühstück oder für festliche Anlässe. Das Rezept ist perfekt für alle, die einen klassischen Kuchen mit fruchtiger Note suchen.

Zutaten (9 Zutaten)

400 g Weizenmehl Type 405 zzgl. etwas zum Bearbeiten
200 g Zucker
270 g Butter, in Stücken
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
680 g Sauerkirschen (Glas), mit Saft
80 g Zucker
40 g Vanillepuddingpulver
150 g Himbeeren (TK)

Zubereitung (8 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

Alle Zutaten für den Teig (400 g Weizenmehl Type 405 zzgl. etwas zum Bearbeiten, 200 g Zucker, 270 g Butter in Stücken, 1 TL Vanillezucker, 1 Prise Salz) in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 vermengen.

30 Sek.

Teig kühlen

Den Teig zu einem Riegel formen und abgedeckt 30 Min. kalt stellen.

Füllung vorbereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

In der Zwischenzeit für die Füllung 680 g Sauerkirschen (Glas), mit Saft, 80 g Zucker und 40 g Vanillepuddingpulver in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermengen.

10 Sek.

Füllung kochen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 2 100°C

Ohne Messbecher 10 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen, dabei den Spritzschutz aufsetzen.

10 Min.

Früchte hinzufügen

Thermomix® Einstellung

8 Min./90°C/Stufe 1 90°C Linkslauf

150 g Himbeeren (TK) zufügen und 8 Min./90°C/Stufe 1 Linkslauf kochen. Kompott umfüllen und auskühlen lassen.

8 Min.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Form vorbereiten

Boden der Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand fetten. Zwei Drittel des Teigs in die Springform geben, flach drücken und den Rand hochziehen.

Kuchen belegen und backen

Kompott auf den Boden geben, den restlichen Teig als Streusel auf dem Kuchen verteilen und im heißen Ofen ca. 45 Min. backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form 2 Std. auskühlen lassen.