Knoblauch-Parmesan-Pasta

Name: Knoblauch-Parmesan-Pasta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 70 g Parmesan, in Stücken; 40 g Petersilienblättchen zzgl. etwas zum Garnieren; 5 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 500 g Sahne; Salz; 3 Stück Prisen Pfeffer; 15 g Stärke; 500 g Spaghetti

Pasten

Zubereitungszeit

20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Zutaten (9 Zutaten)

70 g Parmesan, in Stücken
40 g Petersilienblättchen zzgl. etwas zum Garnieren
5 Stück Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
500 g Sahne
Salz
3 Stück Prisen Pfeffer
15 g Stärke
500 g Spaghetti

Zubereitung (7 Schritte)

Parmesan zerkleinern

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 8

70 g Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

10 Sek.

Petersilie zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 8

40 g Petersilienblättchen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

3 Sek.

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

5 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

5 Sek.

Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

4 Min./100°C/Stufe 1 100°C

2 EL Olivenöl zufügen und 4 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.

4 Min.

Soße köcheln

Thermomix® Einstellung

7 Min./100°C/Stufe 2 100°C

500 g Sahne, ½ TL Salz, 3 Prisen Pfeffer, Petersilie sowie Parmesan dazugeben und 7 Min./100°C/Stufe 2 ohne Messbecher köcheln.

7 Min.

Soße andicken

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 2 100°C

15 g Stärke mit 1 EL Wasser glatt rühren und nach 5 Min. durch die Deckelöffnung dazugeben. 2 Min./100°C/Stufe 2

2 Min.

Spaghetti zubereiten

Währenddessen die 500 g Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen und abgießen. Spaghetti mit der Soße vermengen und servieren.