Asiatischer Pak Choi mit Shiitake

Name: Asiatischer Pak Choi mit Shiitake
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 6 Stück Mini Pak Choi; 150 g Shiitake-Pilze; 3 EL Öl; 4 EL helle Sojasoße; 4 EL Reiswein; 150 ml Gemüsebrühe; 1 Stück rote Chilischote; 1 TL Speisestärke

Hauptgericht

Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Asiatischer Pak Choi mit Shiitake ist ein schnelles und gesundes Hauptgericht, zubereitet im Thermomix®. Die Hauptzutaten sind Pak Choi, Shiitake-Pilze und Sojasoße, verfeinert mit Chili. In nur 25 Minuten entstehen 2 Portionen dieses vegetarischen Gerichts. Ideal für die leichte Küche oder als schnelles Familienessen.

Zutaten (8 Zutaten)

6 Stück Mini Pak Choi
150 g Shiitake-Pilze
3 EL Öl
4 EL helle Sojasoße
4 EL Reiswein
150 ml Gemüsebrühe
1 Stück rote Chilischote
1 TL Speisestärke

Zubereitung (7 Schritte)

Pak Choi und Pilze vorbereiten

Die Mini Pak Choi putzen, waschen und halbieren. Die Shiitake-Pilze putzen und halbieren. Die rote Chilischote putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen, Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden. Die vorbereiteten Zutaten beiseite stellen.

Öl erhitzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

3 EL Öl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 erhitzen.

3 Min.

Pilze andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 120°C

Die halbierten Shiitake-Pilze in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 andünsten.

5 Min.

Ablöschen und Pak Choi hinzufügen

Thermomix® Einstellung

8 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100°C

4 EL helle Sojasoße, 4 EL Reiswein und 150 ml Gemüsebrühe in den Mixtopf geben. Die halbierten Mini Pak Choi hinzufügen und 8 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 schmoren.

8 Min.

Pak Choi entnehmen

Den Pak Choi mit einer Zange oder einem Schöpflöffel aus dem Mixtopf nehmen und auf Tellern anrichten. Den Garflüssigkeit im Mixtopf belassen.

Soße andicken

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 2 100°C

1 TL Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren. Die angerührte Stärke in den Mixtopf geben und 2 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen, bis die Soße andickt.

2 Min.