Name: Lachs-Komposition mit Orange und Avocado
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 500 g Lachsfilet; 75 g getrocknete Tomaten; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Avocado; 2 EL Zitronensaft; 3 Stiel Basilikum; 1 Stück Bio-Orange

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieses Thermomix® Rezept für Lachs-Komposition mit Orange und Avocado ist ein mediterraner Salat mit Lachsfilet, Avocado und getrockneten Tomaten. Die Zubereitung dauert etwa 35 Minuten und ergibt 4 Portionen. Ideal als leichte Vorspeise oder gesundes Hauptgericht. Geeignet für eine ausgewogene Ernährung und Liebhaber der mediterranen Küche.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (9 Schritte)

Teller vorbereiten

Vier Teller mit jeweils ½ TL Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Lachs sehr dünn aufschneiden und auf die Teller verteilen. Kalt stellen.

Getrocknete Tomaten vorbereiten

75 g getrocknete Tomaten in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 rote Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Zwiebelringe hinzufügen

Die zerkleinerte Zwiebel aus dem Mixtopf entnehmen und in feine Ringe schneiden. Zu den Tomaten in die Schüssel geben.

Avocado vorbereiten

1 Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. In Spalten schneiden und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Zu den Tomaten und Zwiebeln in die Schüssel geben.

Dressing zubereiten

2 EL Olivenöl und 1 EL Zitronensaft zu den Tomaten, Zwiebeln und Avocado in die Schüssel geben und vorsichtig vermischen.

Basilikum vorbereiten

3 Stiele Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen in feine Streifen schneiden.

Orange filetieren

1 Bio-Orange so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Die Orange filetieren und zu der Zwiebelmischung in die Schüssel geben. Vorsichtig vermengen.