Lachs Teriyaki

Name: Lachs Teriyaki
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g Lachsfilet; 2 EL Mehl; 2 EL Rapsöl; 5 EL Sojasoße; 2 EL Zucker; 3 EL Reisessig; 2 EL Mirin; 1 EL Sesamöl; 1 TL Speisestärke

Hauptgericht

Zubereitungszeit

20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Zutaten (9 Zutaten)

500 g Lachsfilet
2 EL Mehl
2 EL Rapsöl
5 EL Sojasoße
2 EL Zucker
3 EL Reisessig
2 EL Mirin
1 EL Sesamöl
1 TL Speisestärke

Zubereitung (3 Schritte)

Teriyaki-Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./keine/Stufe 3

5 EL Sojasoße, 2 EL Zucker, 3 EL Reisessig, 2 EL Mirin und 1 EL Sesamöl in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren. 1 TL Speisestärke mit 2 TL Wasser verrühren und in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 3 verrühren.

10 Sek.

Lachs anbraten

Lachsfilets salzen und mit Mehl bestäuben. 2 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs für 2-3 Minuten pro Seite anbraten.

Soße einköcheln

Die Teriyaki-Soße in die Pfanne zum Lachs geben und unter Rühren bei mittlerer Hitze 2-4 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt und glänzt. Währenddessen die Lachsfilets in der Soße wenden.