Schokoladenpudding mit Sahne

Name: Schokoladenpudding mit Sahne
Prep time: 30 min
Cook time: 285 min
Total time: 315 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 100 g Zartbitter-Schokolade (70 % Kakao), in Stücken; 1 l Milch; 2 Pck. Vanillepuddingpulver; 10 ml Rum (Alternativ 3 Tropfen Rumaroma); 100 g Zucker; 200 g Sahne; 10 g Vanillezucker, selbst gemacht

Süßspeise

Zubereitungszeit

5 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser Schokoladenpudding mit Sahne aus dem Thermomix® ist ein festliches Dessert für Schokoladenliebhaber. Die Hauptzutaten sind Zartbitterschokolade, Milch und Vanillepuddingpulver. Mit einer Zubereitungszeit von 30 Minuten (plus Kühlzeit) ergibt das Rezept 8 Portionen. Ideal als süßer Abschluss eines Menüs oder für besondere Anlässe.

Zutaten (7 Zutaten)

100 g Zartbitter-Schokolade (70 % Kakao), in Stücken
1 l Milch
2 Pck. Vanillepuddingpulver
10 ml Rum (Alternativ 3 Tropfen Rumaroma)
100 g Zucker
200 g Sahne
10 g Vanillezucker, selbst gemacht

Zubereitung (6 Schritte)

Schokolade zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

100 g Zartbitter-Schokolade (70 % Kakao) in Stücken in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Die zerkleinerte Schokolade umfüllen und beiseitestellen.

Pudding kochen

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

1 l Milch, 2 Pck. Vanillepuddingpulver, 10 ml Rum (oder 3 Tropfen Rumaroma) und 100 g Zucker in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 verrühren. Anschließend 12 Min./95°C/Stufe 3 aufkochen.

Pudding kochen (Fortsetzung)

Thermomix® Einstellung

12 Min./95°C/Stufe 3 95

Den Pudding aus dem Mixtopf umfüllen, mit hitzebeständiger Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken, um Hautbildung zu vermeiden, und ca. 3 Stunden abkühlen lassen. Den Mixtopf gründlich spülen.

720

Sahne schlagen

Thermomix® Einstellung

Stufe 3

Den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. 200 g Sahne und 10 g Vanillezucker in den Mixtopf geben und auf Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Die Konsistenz dabei gut beobachten. Den Rühraufsatz anschließend entfernen.

Pudding und Schokolade verrühren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

Den abgekühlten Pudding und die zerkleinerte Schokolade zum geschlagenen Sahne in den Mixtopf geben. Mithilfe des Spatels 30 Sek./Stufe 3 verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Kühlen und Servieren

Die fertige Creme in eine große Schüssel oder 8 Dessertschälchen füllen und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Gekühlt servieren.