Name: Donauwellen-Gugelhupf mit Cheesecakefüllung
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Ingredients: 200 g weiche Butter; Butter für die Form; 1 Prise Salz; 200 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 5 Stück Eier (M); 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 4 EL Kakao; 3 EL Milch; 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe); 40 g Zucker; 1 Stück Ei; 10 g Speisestärke; Sauerkirschen (Abtropfgewicht); 60 g Schokolade; ein paar Kirschen oder Baisertuffs für die Deko

1

Sauerkirschen abtropfen lassen

Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen und beiseite stellen.

2

Backofen vorheizen und Form vorbereiten

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform fetten und mit Mehl bestäuben.

3

Butter, Zucker und Salz verrühren

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 4

200 g weiche Butter, 1 Prise Salz, 200 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker in den Mixtopf geben.

3 Min.

4

Eier hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./Stufe 4

5 Eier (M) nacheinander durch die Deckelöffnung zugeben.

1 Min.

5

Mehl und Backpulver mischen und unterrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

250 g Mehl und 2 TL Backpulver in den Mixtopf geben.

20 Sek.

6

Teig teilen und Kakao hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Die Hälfte des Teiges in eine separate Schüssel umfüllen. 4 EL Kakao und 3 EL Milch in den Mixtopf zum restlichen Teig geben.

20 Sek.

7

Cheesecakefüllung zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), 40 g Zucker, 1 Ei und 10 g Speisestärke in den Mixtopf geben.

20 Sek.

8

Teig einschichten

Hälfte des hellen und dunklen Teiges im Wechsel löffelweise in die Form geben, am Rand (auch in der Mitte) ein wenig hochziehen, so dass in der Mitte eine Kuhle entsteht.

9

Cheesecakefüllung einfüllen und Kirschen verteilen

Cheesecakefüllung einfüllen. Die Frischkäsemasse sollte den Rand der Backform nicht berühren. Hälfte der Sauerkirschen auf der Masse und dem Teig verteilen.