Name: Kartoffelgulasch
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück große Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 6 Stück mittelgroße Kartoffeln; 1 EL Butter (oder Margarine); 2 EL Paprika edelsüß; 700 ml klare Suppe; 1 TL Kümmel; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 Prise Majoran; 2 EL Mehl; 3 EL Sauerrahm; 2 EL Tomatenmark; 2 Paar Frankfurter Würstel

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser deftige Kartoffelgulasch aus dem Thermomix® ist ein einfaches und günstiges Hauptgericht für die ganze Familie. Mit Zutaten wie Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika entsteht in etwa 60 Minuten (30 Minuten aktive Zeit) eine sättigende Suppe. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt. Ideal für die schnelle Küche und alle, die herzhafte Kartoffelgerichte lieben.

Zutaten (15 Zutaten)

1 Stück große Zwiebel
2 Stück Knoblauchzehen
6 Stück mittelgroße Kartoffeln
1 EL Butter (oder Margarine)
2 EL Paprika edelsüß
700 ml klare Suppe
1 TL Kümmel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stück Lorbeerblatt
1 Prise Majoran
2 EL Mehl
3 EL Sauerrahm
2 EL Tomatenmark
2 Paar Frankfurter Würstel

Zubereitung (8 Schritte)

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebel schälen und vierteln. In den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Butter (oder Margarine) in den Mixtopf zu den Zwiebeln geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

Knoblauchzehen schälen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3 Sek.

Kartoffeln vorbereiten

Kartoffeln schälen. Den WunderSlicer V2 auf den Mixtopfdeckel setzen und mit der groben Scheibe die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Das Schnittgut auffangen.

Gulaschbasis zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100°C

Kartoffelscheiben, Paprika edelsüß, klare Suppe, Kümmel, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Majoran und Mehl in den Mixtopf geben. 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

20 Min.

Wurst anbraten

Frankfurter Würstel (oder andere geräucherte Würstel oder vegetarische Würstel) in einer separaten Pfanne anbraten.

Gulasch fertigstellen

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 90°C Linkslauf

Sauerrahm und Tomatenmark in den Mixtopf geben und 5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren. Die angebratenen Würstel hinzufügen und weitere 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 erwärmen.

5 Min.