Zimtschnecken
Kuchen
Zubereitungszeit
3 Std
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Zutaten (12 Zutaten)
-
7 g Trockenhefe
-
21 g frische Hefe
-
230 ml Milch (lauwarm)
-
60 g Butter (weich)
-
60 g Zucker
-
0.5 TL Salz
-
1 Stück Ei
-
450 g Mehl
-
120 g Butter (sehr weich)
-
200 g brauner Zucker
-
2 TL Zimt
-
3 TL Zimt
Zubereitung (7 Schritte)
Hefe und Milch mischen
Die lauwarme Milch und die Trockenhefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren. Kurz stehen lassen.
Teig zubereiten
Zucker, Mehl, weiche Butter, Salz und das Ei in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verkneten.
Teig gehen lassen
Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Teig ausrollen
Den Teig nach dem Gehen nochmals kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
Zimtfüllung zubereiten
Butter, brauner Zucker und Zimt in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Füllung verteilen und aufrollen
Die Zimtfüllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen. Den Teig aufrollen und in gleichmäßige Schnecken schneiden.
Schnecken backen
Die Schnecken in eine gefettete Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.
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