Orangen-Mandarinen-Kuchen
Kuchen
Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Dieser Orangen-Mandarinen-Kuchen aus dem Thermomix® ist ein saftiger Genuss mit frischen Zitrusaromen. Hauptzutaten sind Butter, Zucker, Eier, Mehl und Orangenlimonade. Die Zubereitungszeit beträgt 75 Minuten für ca. 12 Portionen. Ideal als festlicher Kuchen im Winter oder als einfacher Kuchen für die ganze Familie.
Zutaten (16 Zutaten)
-
125 g weiche Butter oder Margarine
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200 g Zucker
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1 Pck. Vanillezucker
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4 Stück Eier (Gr. M)
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300 g Mehl
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1 Pck. Backpulver
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1 Prise Salz
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200 ml Orangen - Limonade
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Butter für die Form
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400 g Sahne
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2 Pck. Sahnesteif
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600 g Schmand
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50 g Zucker
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2 Pck. Vanillezucker
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3 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht: 175 g pro Dose)
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1 TL Zimt
Zubereitung (9 Schritte)
Teig zubereiten
Weiche Butter oder Margarine, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 verrühren.
Eier hinzufügen
Eier hinzufügen und 1 Min./Stufe 4 verrühren.
Trockene Zutaten mischen
Mehl und Backpulver hinzufügen und 2 Min./Knetstufe verrühren.
Salz und Limonade hinzufügen
Salz und Orangen-Limonade hinzufügen und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.
Teig backen
Den Teig in eine gefettete Backform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Creme zubereiten
Sahne und Sahnesteif in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 2 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. Sichtkontakt halten!
Schmand und Zucker hinzufügen
Schmand, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.
Mandarinen unterheben
Mandarinen (Abtropfgewicht) vorsichtig mit dem Spatel unter die Creme heben.
Kuchen fertigstellen
Die Creme auf den abgekühlten Kuchen streichen und mit Zimt bestreuen.
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