Pasta Carbonara Rustikal

Name: Pasta Carbonara Rustikal
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 240 g Pasta; 100 g Pancetta; 2 Ei(er); 40 g Parmesan; 40 g Pecorino; Olivenöl; Salz und Pfeffer

Pasten

Zubereitungszeit

20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Normal

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für Pasta Carbonara Rustikal ist ein herzhaftes und schnelles Gericht, das in etwa 20 Minuten zubereitet ist. Die Carbonara wird mit Pancetta, Eiern, Parmesan und Pecorino zubereitet und ist ideal als Hauptgericht für zwei Personen. Die Zubereitung erfolgt mit dem Thermomix® für eine einfache und schnelle Umsetzung.

Zutaten (7 Zutaten)

240 g Pasta
100 g Pancetta
2 Ei(er)
40 g Parmesan
40 g Pecorino
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung (6 Schritte)

Parmesan und Pecorino reiben

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 10

40 g Parmesan und 40 g Pecorino in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 reiben. Umfüllen und beiseite stellen.

Pancetta anbraten

100 g Pancetta in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl knusprig anbraten. Beiseite stellen.

Pasta kochen

240 g Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

Eier vorbereiten

2 Eier in eine Schüssel geben und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer verquirlen.

Carbonara Sauce zubereiten

Die gekochte Pasta abgießen und sofort in die Schüssel mit den verquirlten Eiern geben. Geriebenen Parmesan und Pecorino hinzufügen und gut vermischen. Die angebratene Pancetta dazugeben und alles gut vermengen. Bei Bedarf mit etwas Pastawasser verdünnen.