Tschebureki

Name: Tschebureki
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 160 g Milch; 1 Stück Ei; 1 TL Salz; 0.5 TL Backpulver; 320 g Mehl; 3 Stück Zwiebeln; 500 g Hackfleisch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Fingerfood

Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Dieses Thermomix® Rezept für Tschebureki ist ein deftiger Snack oder Fingerfood mit Hackfleisch, Zwiebeln und einem Teig aus Milch, Ei und Mehl. Die Zubereitung dauert etwa 75 Minuten und ergibt 15 Portionen. Ideal für Partys oder als herzhaftes Hauptgericht. Das Rezept ist günstig und eignet sich für alle, die es gerne fleischhaltig mögen. Die Arbeitszeit beträgt ca. 45 Minuten.

Zutaten (9 Zutaten)

160 g Milch
1 Stück Ei
1 TL Salz
0.5 TL Backpulver
320 g Mehl
3 Stück Zwiebeln
500 g Hackfleisch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung (9 Schritte)

Milch erwärmen

Thermomix® Einstellung

2 Min./37°C/Stufe 1 37°C

160 ml Milch in den Mixtopf geben und für 2 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen.

2 Min.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Knetstufe

1 Ei, 1 TL Salz, 0.5 TL Backpulver und 320g Mehl zugeben und für 3 Min./Knetstufe zu einem Teig verkneten.

3 Min.

Teig ruhen lassen

Den fertigen Teig in eine bemehlte Schüssel geben und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 6

3 Zwiebeln in den Mixtopf geben und für 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Alles vom Mixtopfrand herunterschieben und den Vorgang wiederholen.

5 Sek.

Füllung zubereiten

Thermomix® Einstellung

1 Min./Knetstufe

500g Hackfleisch, Salz und Pfeffer zugeben und für 1 Min./Knetstufe vermengen.

1 Min.

Teig formen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer langen Wurst formen und 15 kleine Kugeln davon abschneiden.

Tschebureki füllen

Jede Kugel ausrollen, auf eine Hälfte einen EL Füllung geben und leicht platt drücken. Die andere Hälfte über die Füllung legen und den Rand mit einer Gabel gut festdrücken.