Name: Indische Hühnersuppe mit Reis und Apfel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Zwiebeln; 2 Stange Sellerie; 1 Stück Möhre; 30 g Butter; 1.5 EL Weizenmehl Type 405; 1.5 TL Currypulver; 1 l Hühner Bouillon; 1 Stück kleiner roter Apfel; 1 Stück Hähnchenbrust; 100 g Reis; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 TL getrockneter Thymian; 125 g Sahne

Zubereitung (8 Schritte)

Zwiebeln, Sellerie und Möhre vorbereiten

Zwiebeln schälen und vierteln. Sellerie putzen und in grobe Stücke schneiden. Möhre schälen und in grobe Stücke schneiden. Diese Vorbereitungsschritte sind wichtig, um die Zutaten optimal für den Thermomix vorzubereiten.

Gemüse zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Die vorbereiteten Zwiebeln, den Sellerie und die Möhre in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

30 g Butter zu dem zerkleinerten Gemüse in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Mehl und Curry hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./100°C/Stufe 1 100

1,5 EL Weizenmehl Type 405 und 1,5 TL Currypulver in den Mixtopf geben und 1 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen lassen.

Bouillon aufkochen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

1 l Hühner Bouillon in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.

600

Apfel und Hähnchen vorbereiten

1 kleiner roter Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. 1 Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Diese Vorbereitungsschritte sind wichtig, um die Zutaten optimal für den Garvorgang vorzubereiten.

Suppe garen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

Die vorbereiteten Apfelwürfel, Hähnchenwürfel und 100 g Reis in den Mixtopf geben. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL getrocknetem Thymian würzen und 20 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 garen.

1200