Name: Saftige Schokoladen Brownies
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Zartbitterschokolade (ca. 50 % Kakaoanteil); 250 g Zucker, braun; 200 g Mehl; 200 g Butter; 50 g Backkakao; 4 Stück Eier, Größe M - zimmerwarm; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 0.5 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Butter zum Einfetten der Form; Schoko-Chunks als Topping

Zubereitung (9 Schritte)

Backofen vorheizen und Form vorbereiten

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform mit Butter einfetten und zur Seite stellen. Dieser Schritt erfolgt ohne den Thermomix.

Butter schmelzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 1 50

200 g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen.

180

Schokolade zerkleinern

Thermomix® Einstellung

8 Sek./Stufe 6

250 g Zartbitterschokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben.

Schokolade und Butter vermischen

Thermomix® Einstellung

2 Min./50°C/Stufe 2 50

Die geschmolzene Butter aus dem Mixtopf zu der zerkleinerten Schokolade geben und 2 Min./50°C/Stufe 2 verrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Anschließend umfüllen und zur Seite stellen.

120

Eier, Zucker und Vanillezucker schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 4

4 Eier, 250 g braunen Zucker und 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schlagen, bis die Masse hellcremig ist.

180

Mehlmischung vorbereiten

200 g Mehl, 50 g Backkakao, 1/2 TL Backpulver und 1 Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Dieser Schritt erfolgt ohne den Thermomix.

Mehlmischung unterrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Die Mehlmischung in den Mixtopf zu der Eiermischung geben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren. Mit dem Spatel nachhelfen.

Schokoladen-Butter-Mischung unterheben

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Linkslauf/Stufe 2 Linkslauf

Die flüssige, aber nicht mehr heiße Butter-Schokoladen-Mischung in den Mixtopf geben und 15 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterheben. Mit dem Spatel nachhelfen.

Teig in Form füllen und backen

Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glattstreichen. Nach Belieben mit Schoko-Chunks bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 25 Minuten backen. Dieser Schritt erfolgt ohne den Thermomix.