Sauerkrauttopf mit Flädle

Sauerkrauttopf mit Flädle

Suppe

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

2

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Zutaten (11 Zutaten)

  • 500 g Sauerkraut
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Möhre
  • 1 EL Tomatenmark
  • 600 ml milde Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 TL Zucker
  • 100 g Eierflädle
  • 0.25 Bund Schnittlauch
  • 2 EL saure Sahne

Zubereitung (8 Schritte)

1

Sauerkraut vorbereiten

Das Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen, gut ausdrücken und grob hacken. Die Möhre schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.

2

Zwiebel und Möhre andünsten

Thermomix® Einstellung
3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Öl in den Mixtopf geben, Zwiebel und Möhre hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

3 Min.
3

Tomatenmark mitdünsten

Thermomix® Einstellung
1 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Tomatenmark dazugeben und 1 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten.

1 Min.
4

Sauerkraut und Brühe hinzufügen

Thermomix® Einstellung
10 Min./100°C/Sanftrührstufe 100°C Linkslauf

Sauerkraut und Gemüsebrühe hinzufügen. Die Suppe aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Min./100°C/Sanftrührstufe garen.

10 Min.
5

Suppe würzen

Thermomix® Einstellung
5 Sek./Stufe 3

Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und 5 Sek./Stufe 3 verrühren.

5 Sek.
6

Flädle erwärmen

Thermomix® Einstellung
2-3 Min./90°C/Sanftrührstufe 90°C Linkslauf

Die Flädle in die Suppe geben und bei schwacher Hitze 2-3 Min./90°C/Sanftrührstufe erhitzen.

2-3 Min.
7

Schnittlauch vorbereiten

Inzwischen den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.

8

Anrichten

Den Eintopf in tiefen Tellern anrichten, je 1 Klecks saure Sahne daraufgeben und alles mit Schnittlauch bestreuen.

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Tags

#Deftig #Winter #Günstig

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