Name: Schokoladen Brownies mit Fondantdekoration
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Margarine; 250 g Bitter- oder Zartbitterschokolade; 350 g Brauner Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 5 Eier; 250 g Mehl; 40 g Backkakao; 1 TL Backpulver; 1 Prise Jodsalz; 30 g Dekor Konfetti; 60 g Mini Salzbrezeln; 2 x 200 g Dekor Fondant; Backpapier

Zubereitung (8 Schritte)

Backofen vorheizen und Backblech vorbereiten

Den Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder einen Backrahmen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen. Diesen Schritt ohne Thermomix durchführen.

Margarine und Schokolade schmelzen

Thermomix® Einstellung

4 Min./50°C/Stufe 2 50

200 g Margarine und 250 g Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 4 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

240

Zucker und Eier aufschlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 3,5

350 g braunen Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker und 5 Eier in den Mixtopf geben und mit eingesetztem Schmetterling 3 Min./Stufe 3,5 cremig aufschlagen.

180

Schoko-Margarine-Mischung unterrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Die geschmolzene Margarine-Schokoladen-Mischung aus dem Mixtopf zu der Zucker-Ei-Mischung geben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Trockene Zutaten mischen und unterrühren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

250 g Mehl, 40 g Backkakao, 1 TL Backpulver und 1 Prise Jodsalz in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 unterrühren. Eventuell mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und nochmals 10 Sek./Stufe 4 verrühren.

Teig aufteilen und bestreuen

Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Die Hälfte des Teiges mit 30 g Dekor Konfetti, die andere Hälfte mit 60 g Mini Salzbrezeln bestreuen bzw. belegen. Diesen Schritt ohne Thermomix durchführen.

Brownies backen

Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen. Abkühlen lassen. Diesen Schritt ohne Thermomix durchführen.

Brownies zuschneiden und dekorieren

Browniekuchen an den Kanten begradigen und in 4 Teile schneiden. 2 x 200 g Dekor Fondant nach Farben getrennt zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel dünn ausrollen. In Streifen schneiden und so das Schleifenband basteln und auf die Brownies legen. Schleifen ebenfalls aus dem Fondant schneiden bzw. basteln. Damit die Bänder der weißen Schleife eine hübsche Schlaufe bilden, am besten einen Kochlöffel o.ä. dazwischenlegen, während die Fondantmasse aushärtet. Diesen Schritt ohne Thermomix durchführen.