Schokoladen-Erdnuss-Muffins mit Karamell
Kuchen
Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
12
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese Schokoladen-Erdnuss-Muffins mit Karamell sind ein leckerer Kuchengenuss aus dem Thermomix®. Die Hauptzutaten sind Margarine, Schokolade, brauner Zucker, Eier und Mehl. In 45 Minuten entstehen 12 saftige Muffins. Das Rezept eignet sich ideal als Dessert, Fingerfood für Partys oder als süße Leckerei für Schokoladenliebhaber.
Zutaten (9 Zutaten)
-
100 g Margarine
-
75 g Schokolade
-
100 g brauner Zucker
-
2 Eier
-
75 g Mehl
-
2 TL Backkakao
-
1 Prise Jodsalz
-
125 ml Karamellsoße
-
35 g Erdnüsse (geröstet)
Zubereitung (8 Schritte)
Backofen vorheizen und Muffinform vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder die Mulden befetten und mit Mehl bestäuben.
Margarine und Schokolade schmelzen
100 g Margarine und 75 g Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
Zucker und Eier verrühren
75 g geschmolzene Schokoladenmischung umfüllen und beiseite stellen. 100 g brauner Zucker und 2 Eier in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Schokoladenmischung unterrühren
Die restliche geschmolzene Margarine-Schokoladenmischung zugeben und 15 Sek./Stufe 3 unterrühren.
Trockene Zutaten mischen und unterrühren
75 g Mehl, 2 TL Backkakao und 1 Prise Jodsalz zugeben und 15 Sek./Stufe 3 unterrühren.
Teig in die Muffinform füllen
Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Mulden der Muffinform verteilen.
Mini-Brownies backen
Die Muffinform in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 20 Minuten backen.
Mini-Brownies verzieren
Die Mini-Brownies etwas abkühlen lassen, dann mit 125 ml Karamellsoße beträufeln und mit 35 g gerösteten Erdnüssen bestreuen.
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Erstellt von
Thommy
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