Schokovollkornflammeri

Name: Schokovollkornflammeri
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Weizenvollkornmehl; 2 Messerspitzen Zimtpulver; 1 EL Kakaopulver; 1 l Milch; 150 g Haselnüsse; 200 g Sahne; 2 EL Honig; nach Geschmack Zuckerrohrgranulat

Süßspeise

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser Schokovollkornflammeri aus dem Thermomix® ist ein leckeres Dessert mit Weizenvollkornmehl, Kakao und Haselnüssen. Die Zubereitung mit dem Thermomix® dauert etwa 40 Minuten und ergibt 8 Portionen. Das Rezept ist eine einfache und günstige Süßspeise, die sich gut für Kinder und festliche Anlässe eignet. Durch den Vollkornanteil ist es eine etwas vollwertigere Alternative zu klassischen Schokodesserts. Ideal als kalte Nachspeise für die ganze Familie.

Zutaten (8 Zutaten)

200 g Weizenvollkornmehl
2 Messerspitzen Zimtpulver
1 EL Kakaopulver
1 l Milch
150 g Haselnüsse
200 g Sahne
2 EL Honig
nach Geschmack Zuckerrohrgranulat

Zubereitung (8 Schritte)

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

Weizenvollkornmehl, Zimtpulver und Kakaopulver in den Mixtopf geben und vermengen. 10 Sek./Stufe 4

10 Sek.

Milch hinzufügen und verrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Milch zu den trockenen Zutaten in den Mixtopf geben und mit einem Schneebesen klümpchenfrei verrühren. 20 Sek./Stufe 3

20 Sek.

Flammeri kochen

Thermomix® Einstellung

1 Min./100°C/Stufe 2 100°C

Die Mischung in den Mixtopf geben und unter ständigem Rühren aufkochen. 1 Min./100°C/Stufe 2

1 Min.

Flammeri quellen lassen

Den Topf von der Kochstelle nehmen und zudecken, damit der Flammeri noch etwas quellen kann.

Haselnüsse vorbereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 8

8 Haselnusskerne zum Garnieren beiseite legen. Die übrigen Haselnusskerne in den Mixtopf geben und fein mahlen. 10 Sek./Stufe 8

10 Sek.

Sahne steif schlagen

Thermomix® Einstellung

2-3 Min./Stufe 3.5

Sahne in den Mixtopf geben, Schmetterling einsetzen und steif schlagen. 2-3 Min./Stufe 3.5. Schmetterling entfernen.

2-3 Min.

Flammeri verfeinern

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 Linkslauf

Wenn der Flammeri lauwarm ist, die gemahlenen Haselnusskerne und den Honig oder das Zuckerrohrgranulat unterrühren. Die Schlagsahne unterheben. 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2

10 Sek.