Name: Herzhafter Kartoffelauflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend; 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 250 g Sahne; 250 ml Milch; 1 TL Salz; nach Geschmack Pfeffer; 0.5 TL Muskat; 2 EL geriebener Parmesan; 80 g geriebener Käse; 2 TL Butter

Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Zubereitung (7 Schritte)

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 Knoblauchzehe hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Kartoffeln vorbereiten

800 g Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln. Eine Auflaufform mit 2 TL Butter einfetten.

Sahne-Milch-Mischung zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

250 g Sahne, 250 ml Milch, 1 TL Salz, Pfeffer nach Geschmack, 1/2 TL Muskat und 2 EL geriebenen Parmesan in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch mischen

Die Kartoffelscheiben, die zerkleinerte Zwiebel und den Knoblauch in die Auflaufform geben und mit der Sahne-Milch-Mischung übergießen. Alles gut vermengen.

Gratin backen (Teil 1)

Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen schieben und für 30 Minuten backen.

Käse hinzufügen und fertig backen

Nach 30 Minuten den Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit 80 g geriebenem Käse bestreuen und Butterflöckchen darauf verteilen. Anschließend weitere 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.