Name: Spaghetti Bolognese
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stangen Staudensellerie; 2 Stück Karotte; 2 Zehen Knoblauch; 1 Stück Zwiebel; 60 ml Olivenöl; 500 g Hackfleisch (Rind); 45 ml Tomatenmark; 800 g Tomatenstücke (aus der Dose); 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Curry; 1 Prise Chili; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 EL Oregano; 1 EL Minze; 1 EL Basilikum; 600 g Spaghetti; 60 g Parmesan

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Thermomix® Rezept für Spaghetti Bolognese ist ein deftiges Hauptgericht mit Rinderhackfleisch, Tomaten, Karotten und Sellerie. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 50 Minuten und ergibt 4 Portionen. Ideal für die Resteverwertung und als schnelles, einfaches Familienessen. Die Kategorie ist Saucen.

Zutaten (18 Zutaten)

2 Stangen Staudensellerie
2 Stück Karotte
2 Zehen Knoblauch
1 Stück Zwiebel
60 ml Olivenöl
500 g Hackfleisch (Rind)
45 ml Tomatenmark
800 g Tomatenstücke (aus der Dose)
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Curry
1 Prise Chili
1 Stück Lorbeerblatt
1 EL Oregano
1 EL Minze
1 EL Basilikum
600 g Spaghetti
60 g Parmesan

Zubereitung (7 Schritte)

Gemüse vorbereiten

2 Stangen Staudensellerie und 2 Karotten waschen und in feine Würfel schneiden. 2 Knoblauchzehen und 1 Zwiebel schälen und ebenfalls fein schneiden.

Hackfleisch anbraten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°/Stufe 1/Linkslauf 120° Linkslauf

4 EL (60 ml) Olivenöl in den Mixtopf geben. 500 g Hackfleisch (Rind) zugeben und 5 Min./120°/Stufe 1/Linkslauf anbraten.

5 Min.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°/Stufe 1/Linkslauf 120° Linkslauf

Knoblauch und Zwiebel zugeben und 2 Min./120°/Stufe 1/Linkslauf andünsten. Karotten, Sellerie und 3 EL Tomatenmark zugeben und 3 Min./120°/Stufe 1/Linkslauf dünsten.

2 Min.

Tomaten und Gewürze zugeben

800 g Tomatenstücke (aus der Dose), 1 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 TL Curry, 1 Prise Chili (nach Belieben), 1 Lorbeerblatt, 1 EL Oregano, 1 EL Minze und 1 EL Basilikum zugeben.