Kartoffelsuppe

Name: Kartoffelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 1 Paket Buttergemüse; 4 Stück Mettenden; 1 l Gemüsebrühe; Öl; Salz; Pfeffer; Creme fraiche

Suppe

Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Zutaten (9 Zutaten)

750 g Kartoffeln
1 Stück Zwiebel
1 Paket Buttergemüse
4 Stück Mettenden
1 l Gemüsebrühe
Öl
Salz
Pfeffer
Creme fraiche

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

8 Sek./Stufe 6

Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 8 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

8 Sek.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 2 100°C

Öl dazugeben und 2 Min./100°C/Stufe 2 dünsten.

2 Min.

Buttergemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 1 100°C

Buttergemüse dazugeben und für weitere 2 Min./100°C/Stufe 1 mitdünsten.

2 Min.

Kartoffeln und Brühe hinzufügen

Kartoffelwürfel dazugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen.

Mettenden vorbereiten

Mettenden in Scheiben schneiden und in den tiefen Dampfeinsatz geben.

Suppe dampfgaren

Thermomix® Einstellung

40 Min./SF Dampfgaren/Stufe 1 Varoma

Kondensat-Auffang-Behälter und tiefen Dampfeinsatz einsetzen. Deckel für Dampfaufsätze auflegen und 40 Min./SF Dampfgaren/Stufe 1 dampfgaren. Vorsichtig öffnen - heißer Dampf!

40 Min.