Name: Vollkorn-Spaghetti mit Hackfleisch-Brokkoli-Soße
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Vollkorn-Spaghetti; 1 Kopf Brokkoli; 1 große Tomate; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 1 EL Olivenöl; 400 g Rinderhackfleisch; 2 EL Tomatenmark; 200 ml Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; 1 EL gehackte Gartenkräuter - TK; 2 EL geriebener Parmesan; Salz; Pfeffer

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Zubereitung (9 Schritte)

Nudeln kochen

300 g Vollkorn-Spaghetti nach Packungsangabe in einem separaten Topf kochen. Währenddessen mit den nächsten Schritten fortfahren.

Brokkoli vorbereiten

1 Kopf Brokkoli in Röschen teilen und in einem separaten Topf mit gesalzenem Wasser 3 Minuten kochen. Anschließend kalt abschrecken.

Tomate vorbereiten

1 große Tomate in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

1 Zwiebel geschält in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 Knoblauchzehe hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Stufe 5, 3 Sek.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

1 EL Olivenöl zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Hackfleisch anbraten

400 g Rinderhackfleisch in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Hackfleisch-Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100°C

Das angebratene Hackfleisch, 2 EL Tomatenmark, 200 ml Gemüsebrühe, 100 ml Sahne und 1 EL gehackte Gartenkräuter (TK) in den Mixtopf geben. 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

5 Min.