Name: Gemüse-Kartoffel-Auflauf
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 700 g festkochende Kartoffeln; 1 Kopf Brokkoli; 2 Stück Paprikaschoten - rot und gelb; 300 g Möhren; 30 g Butter; 30 g Mehl; 250 ml Milch; 250 ml Gemüsebrühe; 100 g geriebener Käse; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 TL Paprikapulver

Zubereitung (10 Schritte)

Kartoffeln, Brokkoli, Paprika und Möhren vorbereiten

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 700 g festkochende Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. 1 Kopf Brokkoli in Röschen teilen. 2 Paprikaschoten (rot und gelb) klein schneiden. 300 g Möhren in Scheiben schneiden.

Kartoffeln, Brokkoli und Möhren vorkochen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100°C

1000 ml Wasser in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.

10 Min.

Kartoffeln in den Gareinsatz geben

Thermomix® Einstellung

6 Min./100°C/Stufe 1 100°C

Den Gareinsatz einsetzen und die geschnittenen Kartoffeln hineingeben. 6 Min./100°C/Stufe 1 garen.

6 Min.

Brokkoli und Möhren zugeben

Thermomix® Einstellung

4 Min./100°C/Stufe 1 100°C

Nach 2 Minuten (also nach insgesamt 4 Minuten Garzeit der Kartoffeln) die Brokkoliröschen und Möhrenscheiben in den Gareinsatz zu den Kartoffeln geben und die restlichen 4 Min./100°C/Stufe 1 mitgaren.

4 Min.