Name: Kürbissuppe mit Meeresfrüchten
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 30 g Zwiebeln; 30 g Butter; 400 g Kürbisfleisch, in Stücken; 100 g Kartoffeln, geschält, in Stücken; 500 g Wasser; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 6 Stück Garnelen, roh, mittelgroß, ohne Schale; 150 g Sahne; 3 TL Kaviar zum Garnieren (nach Wunsch); 3 Stängel Koriander, gehackt; 2 TL Schnittlauch, in Röllchen

Zubereitungszeit

35 Min

Schwierigkeit

Leicht

Zutaten (12 Zutaten)

30 g Zwiebeln
30 g Butter
400 g Kürbisfleisch, in Stücken
100 g Kartoffeln, geschält, in Stücken
500 g Wasser
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
6 Stück Garnelen, roh, mittelgroß, ohne Schale
150 g Sahne
3 TL Kaviar zum Garnieren (nach Wunsch)
3 Stängel Koriander, gehackt
2 TL Schnittlauch, in Röllchen

Zubereitung (5 Schritte)

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Butter zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Kürbis und Kartoffeln garen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 2 100°C

Kürbis, Kartoffeln und Wasser zugeben und 15 Min./100°C/Stufe 2 garen.

15 Min.

Suppe pürieren

Thermomix® Einstellung

1 Min./Stufe 10

Dann 1 Min./Stufe 10 pürieren.

1 Min.

Suppe fertig kochen

Thermomix® Einstellung

4 Min./100°C/Linkslauf Stufe 2 100°C Linkslauf

Salz, Pfeffer, Garnelen und Sahne zugeben und 4 Min./100°C/Linkslauf Stufe 2 kochen. Suppe in Suppenteller gießen und darauf achten, dass auf jeden Teller eine Garnele kommt. Die Garnelen jeweils mit 1½ TL Kaviar toppen und Suppe mit Koriander und Schnittlauch bestreut servieren.

4 Min.