Nusskuchen
Kuchen
Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Zutaten (10 Zutaten)
-
300 g Mehl
-
0.5 TL Backpulver
-
40 g Staubzucker
-
1 Stück Vanillezucker
-
150 g Butter
-
3 Stück Dotter
-
3 Stück Eiklar
-
180 g Zucker
-
180 g gem. Nüsse
-
250 g Powidl (Pflaumenmus)
Zubereitung (10 Schritte)
Teig zubereiten
Mehl, Backpulver, Staubzucker, Vanillezucker, Butter und Dotter in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verkneten. Den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Eischnee schlagen
Eiklar und Zucker in den Mixtopf geben. Schmetterling einsetzen und 3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen.
Nüsse unterheben
Gemahlene Nüsse zum Eischnee geben und 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterrühren. Schmetterling entfernen.
Teig teilen
Den Teig in 3 Teile teilen.
Form vorbereiten
Den ersten Teil des Teiges als Boden für die Form ausrollen und in die Form legen.
Powidl verteilen
Ca. 250g Powidl (Pflaumenmus) auf dem Teigboden verstreichen.
Zweiten Teig auflegen
Den zweiten Teil des Teiges ausrollen und darüberlegen.
Nussmasse verteilen
Die Nussmasse darüber verteilen.
Dritten Teig reiben
Den dritten Teil des Teiges grob über die Nussmasse reiben.
Backen
Den Kuchen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
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