Manty

Name: Manty
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 250 g Wasser; 1 TL Salz; 500 g Mehl; 2 Stück Zwiebeln; 750 g Hackfleisch; 55 g Wasser; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 700 g Wasser

Klöße

Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

60 Min

Zutaten (9 Zutaten)

250 g Wasser
1 TL Salz
500 g Mehl
2 Stück Zwiebeln
750 g Hackfleisch
55 g Wasser
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
700 g Wasser

Zubereitung (6 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

250 g Wasser , 500gr. Mehl und 1 TL Salz in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe vermischen.

2 Min.

Teig ruhen lassen

Den Teig in eine leicht bemehlte Schüssel geben, abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

8 Sek./Stufe 5

2 Zwiebeln in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Mixtopfrand herunterschieben und nochmal 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

8 Sek.

Füllung zubereiten

Thermomix® Einstellung

1,5 Min./Knetstufe

750 g Hackfleisch, 55 g Wasser, 1 TL Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln geben und 1,5 Min./Knetstufe vermischen.

1,5 Min.

Manty formen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche legen, eine Kugel formen und anschließend vierteln. Jede Kugel zu einem großen Quadrat ausrollen (nicht zu dünn) und so zerschneiden, dass es mehrere Quadrate ergibt. Auf jeden Quadrat einen gehäuften TL Füllung legen. Alle Ecken in der Mitte zusammenführen und die offenen Seiten verschließen. Anschließend jeweils zwei Enden zusammenführen und festdrücken.

Manty dämpfen

Thermomix® Einstellung

25 Min./Varoma/Stufe 2 Varoma

700 g Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz leicht einfetten, einhängen und mit Manty befüllen. Varomabehälter und Einlegeboden ebenfalls einfetten, Manty hineinlegen und aufsetzen, Varoma schließen und 25 Min./Varoma/Stufe 2 dämpfen.

25 Min.