Kürbiscremesuppe
Suppe
Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Zutaten (10 Zutaten)
-
800 g Hokkaido Kürbis mit Schale
-
1 Stück große Zwiebel
-
2 Stück Knoblauchzehen
-
Ölspray
-
1 l Gemüsebrühe
-
200 ml Mandelmilch
-
120 g More Protein "Sahne"
-
gehackte Walnüsse
-
Petersilie
-
angerührte Sahne Protein
Zubereitung (8 Schritte)
Kürbis, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten
Kürbis (mit Schale, Kerne entfernt), Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden.
Zwiebel zerkleinern
Zwiebel in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Knoblauch zerkleinern
Knoblauch zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
Ölspray in den Mixtopf geben und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
Kürbis hinzufügen und andünsten
Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mit andünsten.
Brühe hinzufügen und köcheln lassen
Gemüsebrühe (1 Liter) hinzufügen und ca. 15 Minuten mit Deckel köcheln lassen, bis der Kürbis gar/weich ist.
Suppe pürieren
Suppe fein cremig pürieren. Stufe 1-10 aufsteigend
Protein Sahne hinzufügen
Angerührte Mandelmilch-Protein "Sahne" (200ml Mandelmilch + 120g More Protein "Sahne") hinzufügen und verrühren.
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