Name: Zimtkuchen mit Pflaumenfüllung
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Zucker; 250 g weiche Butter; 4 Stück Eier; 350 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Zimt; 100 ml Milch; 500 g Pflaumen; 100 g Mehl; 75 g Zucker; 75 g kalte Butter; 50 g gemahlene Haselnüsse

Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Zubereitung (10 Schritte)

Zucker und Butter schaumig schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 4

250 g Zucker und 250 g weiche Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schaumig schlagen.

3 Min.

Eier hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

4 Eier einzeln nacheinander durch die Deckelöffnung zugeben und jeweils 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.

20 Sek.

Mehl, Backpulver und Zimt mischen

350 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver und 1 TL Zimt in einer separaten Schüssel mischen.

Trockene Zutaten und Milch unterrühren

Thermomix® Einstellung

40 Sek./Stufe 3

Die Mehlmischung und 100 ml Milch abwechselnd in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 3 unterrühren.

40 Sek.

Teig in die Form geben

Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (26 cm Durchmesser) geben.

Pflaumen vorbereiten

500 g Pflaumen entsteinen und halbieren.

Pflaumen auf dem Teig verteilen

Die Pflaumenhälften auf dem Teig verteilen.

Streusel zubereiten

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

100 g Mehl, 75 g Zucker, 75 g kalte Butter in Stücken und 50 g gemahlene Haselnüsse in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 zu Streuseln verarbeiten.

30 Sek.