Zimtschnecken-Konfekt

Name: Zimtschnecken-Konfekt
Prep time: 30 min
Cook time: 192 min
Total time: 222 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 60 g Butter, weich; 50 g Frischkäse; 140 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Eigelb; 180 g Mehl; 1 Msp. Backpulver; 2 EL Butter, flüssige; 2 TL, gehäuft Zimtpulver

Kekse

Zubereitungszeit

3 Std 42 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses Thermomix® Rezept für Zimtschnecken-Konfekt kombiniert Butter, Frischkäse, Zucker und Mehl zu einem festlichen Keksgenuss. Die Zubereitung im Thermomix® dauert insgesamt 222 Minuten, wobei die aktive Arbeitszeit etwa 30 Minuten beträgt. Das Rezept ergibt eine Portion und eignet sich ideal als weihnachtliches Fingerfood, zum Frühstück oder als süßes Dessert. Perfekt für alle, die in der Weihnachtszeit gerne backen und ein besonderes Konfekt suchen.

Zutaten (9 Zutaten)

60 g Butter, weich
50 g Frischkäse
140 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Eigelb
180 g Mehl
1 Msp. Backpulver
2 EL Butter, flüssige
2 TL, gehäuft Zimtpulver

Zubereitung (9 Schritte)

Butter und Frischkäse vorbereiten

60 g weiche Butter und 50 g Frischkäse in den Mixtopf geben.

Butter, Frischkäse, Zucker und Eigelb verrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

140 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und 1 Eigelb zugeben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Mehl und Backpulver mischen und unterrühren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

180 g Mehl und 1 Msp. Backpulver zugeben und 30 Sek./Stufe 4 unterrühren. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und weitere 10 Sek./Stufe 4 verrühren.

Teig ausrollen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie zu einem Rechteck (ca. 20 x 30 cm) ausrollen.

Teig bestreichen und bestreuen

Die obere Frischhaltefolie abziehen. Den Teig mit 2 EL flüssiger Butter einstreichen. Den restlichen Zucker (60g) mit 2 TL gehäuft Zimtpulver in einer kleinen Schüssel vermischen und den Teig großzügig damit bestreuen. Etwa 1 EL Zimtzucker auf einem großen Teller beiseite stellen.

Teig aufrollen und kühlen

Das Teigrechteck mit Hilfe der Folie von der schmalen Seite her aufrollen, die Teigrolle rundherum im restlichen Zimtzucker wälzen, fest in die Folie wickeln und 180 Min. (3 Stunden) kühl stellen.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Plätzchen schneiden und backen

Die Teigrolle auswickeln, in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und diese auf das Blech legen. Die Plätzchen auf der mittleren Schiene in 12 Min. hell backen.