Tarte aux Fruits aux Pommes
Tarte
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Temps de cuisson
1 h 45 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
60 Min
Description
Cette tarte aux pommes est un délicieux dessert, préparé avec des ingrédients simples. Les pommes sont cuites dans du vin blanc avec de la cannelle, puis cuites dans une enveloppe de pâte. La préparation dure environ 1 heure et 45 minutes et donne 6 portions. Idéal pour les occasions festives ou simplement comme une gâterie sucrée entre les deux.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
1 cs Sucre
-
0.5 cc Cannelle
-
3 cs Vin blanc
-
6 pièce Pommes acides
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Beurre
-
Farine
-
1 cc Sucre
-
1 cs Amandes effilées
-
2 cs Raisins secs
-
1 pièce Jaune d'œuf
Préparation (10 étapes)
Préparer la pâte à tarte
Préparer la pâte à tarte comme décrit à la page 31.
Faire bouillir le sucre et la cannelle
Mettre 1 CS de sucre et 0.5 CC de cannelle dans le bol mélangeur, ajouter 3 CS de vin blanc et faire bouillir 3 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter les pommes et cuire
Mettre 6 pommes acides pelées et coupées en tranches dans le bol mélangeur et cuire 7 min/90°C/vitesse mijotage/sens inverse. Les pommes ne doivent pas se désintégrer. Laisser refroidir.
Préparer le plat
Enduire un plat allant au four avec un peu de beurre. Saupoudrer un rouleau à pâtisserie et une planche à découper avec un peu de farine.
Étaler la pâte
Aplatir une boule de pâte de la taille d'un poing avec la main, saupoudrer d'un peu de farine et étaler finement. La pâte doit tenir sur le plat.
Déposer la pâte et la garniture
Déposer la pâte sur le plat beurré. Déposer la garniture aux pommes au milieu. Ne pas étaler. Saupoudrer de 2 CS de raisins secs.
Étaler la deuxième pâte
Étaler finement une deuxième boule de pâte de la même taille.
Badigeonner la pâte
Badigeonner la pâte autour de la garniture avec 1 jaune d'œuf, battu.
Mettre le couvercle et décorer
Déposer la deuxième plaque de pâte comme couvercle. Presser fermement les bords de la pâte. Vous pouvez presser des motifs dans la pâte avec le bout des doigts si vous le souhaitez. Couper l'excédent de pâte. Couper un trou au milieu du couvercle de pâte, comme une »cheminée«.
Cuire la tarte
Badigeonner le couvercle de pâte avec le reste du jaune d'œuf. Saupoudrer d'un peu de sucre et de 1 CS d'amandes effilées. Cuire la tarte à 225°C pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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Créé par
Danilo
3
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