Name: Vegetarische Lasagne mit frischem Gemüse
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 600 g Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Möhren); 1 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 800 g geschälte Tomaten (Dose); 2 EL gehackte Petersilie; 1 EL Paprikapulver edelsüß; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 12 Stück Lasagneplatten; 150 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella); 50 g Butter; 40 g Mehl; 600 ml Milch

Zubereitung (11 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

1 Zwiebel geschält in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Knoblauchzehen hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 EL Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Gemüse vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

600 g Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Möhren) grob zerkleinern und in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Gemüse und Tomatenmark anrösten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Tomatenmark zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 anrösten.

180

Tomatensauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

800 g geschälte Tomaten (Dose), 2 EL gehackte Petersilie, 1 EL Paprikapulver edelsüß, Salz und Pfeffer zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

300

Béchamelsauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 1 50

Für die Béchamelsauce 50 g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen.

180

Mehlschwitze herstellen

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 2 100

40 g Mehl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 2 anschwitzen.

180

Béchamelsauce fertigstellen

Thermomix® Einstellung

8 Min./90°C/Stufe 3 90

600 ml Milch zugeben und 8 Min./90°C/Stufe 3 unter Rühren kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

480

Ofen vorheizen

Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Lasagne schichten

Eine Schicht Gemüsesauce in eine Auflaufform geben. Abwechselnd Lasagneplatten (12 Stück), Gemüsesauce und Béchamelsauce schichten, dabei mit der Béchamelsauce enden.