Gedünsteter Rotkohl mit Äpfeln und Mandeln
Salat
Zubereitungszeit
25 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
10 Min
Beschreibung
Dieser vegane Rotkohlsalat mit Äpfeln und Mandeln ist im Thermomix® in nur 25 Minuten zubereitet. Hauptzutaten sind Rotkohl, Apfel, Olivenöl und Apfelessig. Das Rezept ergibt eine Portion und eignet sich ideal als gesunde und schnelle Beilage, besonders im Herbst. Durch die einfache Zubereitung ist der Salat perfekt für die leichte Küche.
Zutaten (7 Zutaten)
-
200 g Rotkohl
-
1 Stück Apfel
-
1 EL Olivenöl
-
1 EL Apfelessig
-
1 Prise Salz
-
1 Prise Pfeffer
-
20 g Glasierte Mandeln
Zubereitung (4 Schritte)
Vorbereiten
Den Rotkohl in dünne Streifen und den Apfel in Scheiben schneiden.
Anbraten
Olivenöl in den Mixtopf geben und 2 Min./120°C/Stufe 1 erhitzen. Rotkohl und Apfel zugeben und 10 Min./120°C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.
Kochen
Apfelessig, Salz und Pfeffer zugeben. 5 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 kochen, bis der Kohl weich ist.
Fertigstellen
Die gehobelten Mandeln zugeben und mit dem Spatel unterheben. Heiß servieren.
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Allergene
- Mandeln
- Apfel
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