Petersilien Salat nach Elina

Zubereitungszeit

20 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Dieser erfrischende Petersilien Salat nach Elina, zubereitet im Thermomix®, ist eine köstliche Kombination aus Tomaten, Petersilie, Gurke und Kopfsalat. Der vegane und vegetarische Salat ist in nur 20 Minuten fertig und ergibt etwa 11 Portionen. Ideal als leichte Vorspeise, Beilage oder Fingerfood für die sommerliche, gesunde Küche. Perfekt für alle, die eine einfache und mediterrane Mahlzeit suchen.

Zutaten (11 Zutaten)

10 Stück Tomaten
2 Bund Petersilie
5 Stück Gurke
5 Stück Kopfsalat
2 Stück Zitronen
1 Stängel Minze
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Prise Zitronensaft
4 g Oregano,& Co.

Zubereitung (5 Schritte)

Tomaten und Gurke vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 4

Die Tomaten in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Anschließend die zerkleinerten Tomaten in eine Schüssel umfüllen. Die Gurke oder den Kopfsalat in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Die zerkleinerte Gurke oder den Kopfsalat zu den Tomaten in die Schüssel geben.

3 Sek.

Petersilie und Minze zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 6

Die Petersilie und die Minze in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand schieben.

3 Sek.

Salat vermengen

Die zerkleinerte Petersilie und Minze zu den Tomaten und der Gurke in die Schüssel geben. Den Saft von 2 Zitronen, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen.