Name: Bulgur Bowl mit Gemüse und Hummus
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 100 g Bulgur; 0.5 Avocado(s); 2 kleine Champignons; 0.5 Paprikaschote(n); 1 kleine Zwiebel(n); 1 Tomate(n); 3 EL Hummus; 3 EL Kichererbsen; 0.25 Salatgurke(n); 0.25 Pck. Feta-Käse; 2 Frühlingszwiebel(n); 4 EL Tomatenmark; Zitronensaft; Petersilie; Salz und Pfeffer; 1 Schuss Balsamico; Olivenöl

Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Bulgur Bowl ist ein schnelles und gesundes Gericht für eine Person. Mit frischem Gemüse wie Avocado, Champignons, Paprika, Tomaten und Gurke, kombiniert mit Bulgur, Hummus und Feta-Käse, ist sie reich an Proteinen und Ballaststoffen. Die Zubereitung im Thermomix® macht es besonders einfach und schnell. Ideal für die Studentenküche oder als leichtes Mittagessen.

Zutaten (17 Zutaten)

100 g Bulgur
0.5 Avocado(s)
2 kleine Champignons
0.5 Paprikaschote(n)
1 kleine Zwiebel(n)
1 Tomate(n)
3 EL Hummus
3 EL Kichererbsen
0.25 Salatgurke(n)
0.25 Pck. Feta-Käse
2 Frühlingszwiebel(n)
4 EL Tomatenmark
Zitronensaft
Petersilie
Salz und Pfeffer
1 Schuss Balsamico
Olivenöl

Zubereitung (5 Schritte)

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Eine kleine Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Etwas Olivenöl zu den zerkleinerten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Bulgur kochen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1 100

100 g Bulgur und 200 ml Wasser in den Mixtopf geben. 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Gareinsatz verwenden.

900

Gemüse vorbereiten

Während der Bulgur kocht, Avocado, Champignons, Paprika, Tomate, Salatgurke und Frühlingszwiebeln waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Feta-Käse würfeln. Petersilie hacken.

Bowl zusammenstellen

Den gekochten Bulgur in eine Schüssel geben. Das vorbereitete Gemüse, Kichererbsen, Hummus und Feta-Käse hinzufügen. Mit Tomatenmark, Zitronensaft, Petersilie, Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken. Mit Olivenöl beträufeln.