Walnusswürfel
Kuchen
Zubereitungszeit
2 Std
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
60 Min
Beschreibung
Diese Walnusswürfel, zubereitet im Thermomix®, sind ein festliches Dessert mit Eigelb, Butter, Zucker und Walnüssen. Gewürze wie Zimt und Nelken sorgen für ein weihnachtliches Aroma. Die Zubereitung dauert insgesamt 120 Minuten, die aktive Arbeitszeit beträgt etwa 60 Minuten. Das Rezept eignet sich ideal für besondere Anlässe und als süße Leckerei zum Kaffee.
Zutaten (14 Zutaten)
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3 Stück hartgekochte, passierte Eigelb
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120 g Zucker
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120 g Butter
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140 g Mehl
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1 Messerspitze Zimt
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1 Messerspitze Nelken
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0.5 Stück abgeriebene Schale einer halben ungespritzten Zitrone
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Butter zum Einfetten
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Johannisbeer- oder Orangenkonfitüre
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350 g gemahlene Walnüsse
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2 Stück Eier
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3 EL Zucker
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1 EL Rum
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150 g Schokoladen-Fettglasur
Zubereitung (11 Schritte)
Eigelb vorbereiten
3 hartgekochte Eigelb in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 pürieren. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Mürbeteig zubereiten
120 g Zucker, 120 g Butter in Stücken, 140 g Mehl, 1 Messerspitze Zimt, 1 Messerspitze Nelken und die abgeriebene Schale einer halben ungespritzten Zitrone zu dem pürierten Eigelb in den Mixtopf geben. Mit dem Patix-Teigmesser 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig teilen und ausrollen
Den Teig halbieren. Eine Hälfte des Teigs dünn ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Konfitüre verteilen
Das Backblech mit Johannisbeer- oder Orangenkonfitüre dünn bestreichen.
Füllung zubereiten
350 g gemahlene Walnüsse, 2 Eier, 3 EL Zucker und 1 EL Rum in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Füllung verteilen
Die Füllung gleichmäßig auf der Konfitüre verteilen.
Teigdeckel auflegen
Den restlichen Teig dünn ausrollen und als Deckel auf die Füllung legen.
Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas Stufe 3) 10 bis 20 Minuten goldgelb backen.
Schokoladen-Fettglasur zubereiten
150 g Schokoladen-Fettglasur nach Packungsanweisung im Mixtopf erwärmen. Zum Beispiel 5 Min./50°C/Stufe 2.
Glasur auftragen
Die Kuchenplatte dick mit dem Guss überziehen.
In Würfel schneiden
Die Kuchenplatte in kleine Würfel schneiden.
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