Festlicher Gänsebraten mit Beilagen

Beschreibung

Dieser festliche Gänsebraten mit Äpfeln und Zwiebeln ist ein deftiges Hauptgericht, zubereitet im Thermomix®. Die Zubereitung mit küchenfertiger Gans, Paprikapulver und Thymian dauert insgesamt 180 Minuten, die aktive Arbeitszeit beträgt etwa 90 Minuten. Das Rezept ist für 6 Portionen ausgelegt und eignet sich ideal für ein festliches Familienessen oder ein winterliches Weihnachtsmenü. Mit dem Thermomix® gelingt der Gänsebraten besonders saftig und aromatisch.

Zutaten (23 Zutaten)

• 1 Stück küchenfertige Gans
• 6 TL Salz
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 2 Stück Äpfel
• 2 Stück Zwiebeln
• 2 Stiel Thymian
• 1 Bund Suppengrün
• 2 EL Öl
• 1 kg Gänseklein
• 400 ml Rotwein
• 400 ml Geflügelfond
• 1 Blatt Lorbeerblatt
• 5 Stück Wacholderbeeren
• 5 Stück Pfefferkörner
• 3 Stück Pimentkörner
• 2 TL Speisestärke
• 500 g Rosenkohl
• 4 Stück säuerliche Äpfel
• 1 Stück Zitrone
• 1 EL Zucker
• 4 Stück mehligkochende Kartoffeln
• 140 g Kartoffelmehl
• 1 EL Grieß

Zubereitung (13 Schritte)

Weitere Bilder

Tags