Blumenkohlsuppe
Suppe
Zubereitungszeit
30 Min
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese cremige Blumenkohlsuppe aus dem Thermomix® ist ein einfaches und deftiges Gericht für kalte Tage. Hauptzutaten sind Blumenkohl, Zwiebeln, Knoblauch und Gemüsebrühe, verfeinert mit Sahne. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten und ergibt [Anzahl] Portionen. Ideal als vegetarische Vorspeise oder leichtes Hauptgericht für die ganze Familie.
Zutaten (9 Zutaten)
-
1 Stück mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen
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1 Stück Zwiebel
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2 Stück Knoblauchzehen
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750 ml Gemüsebrühe
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150 ml Sahne
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2 EL Butter oder Öl
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Salz
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Pfeffer
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Frische Petersilie oder Schnittlauch
Zubereitung (6 Schritte)
Zwiebel zerkleinern
Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebel andünsten
2 EL Butter oder Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Knoblauch zerkleinern (optional)
2 Knoblauchzehen zugeben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Blumenkohl und Brühe hinzufügen
1 mittelgroßen Blumenkohl in Röschen, 750 ml Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe) zugeben und 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Suppe pürieren
150 ml Sahne (oder pflanzliche Sahne oder Kokosmilch) zugeben und 30 Sek./Stufe 8-10 pürieren. Dabei den Deckel gut festhalten.
Abschmecken und Servieren
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren und servieren.
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