Zitronenmousse mit Meringues

Name: Zitronenmousse mit Meringues
Prep time: 40 min
Cook time: 120 min
Total time: 160 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 4 Stück Zitronen, heiss abgespült; 1 Stück Zitrone, heiss abgespült, abgeriebene Schale; 100 g Zucker; 1.5 EL Maisstärke; 2 EL Wasser; 200 g nature Jogurt; 2.5 dl Vollrahm, steif geschlagen; 0.5 Pack Pack dunkle Kuchenglasur à 125 g; 4 Stück Meringues

Süßspeise

Zubereitungszeit

2 Std 40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

40 Min

Beschreibung

Dieses Thermomix® Rezept für Zitronenmousse mit Meringues ist ein erfrischender Genuss aus Zitrone, Joghurt und Sahne. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 160 Minuten, davon sind 40 Minuten aktive Arbeitszeit. Das Dessert ist ideal für festliche Anlässe oder als sommerliche Süßspeise. Das Rezept ergibt 8 Portionen und eignet sich für alle, die eine einfache und leckere Süßspeise suchen.

Zutaten (9 Zutaten)

4 Stück Zitronen, heiss abgespült
1 Stück Zitrone, heiss abgespült, abgeriebene Schale
100 g Zucker
1.5 EL Maisstärke
2 EL Wasser
200 g nature Jogurt
2.5 dl Vollrahm, steif geschlagen
0.5 Pack Pack dunkle Kuchenglasur à 125 g
4 Stück Meringues

Zubereitung (9 Schritte)

Zitronen vorbereiten

Zitronen halbieren und den Saft vorsichtig auspressen (ergibt ca. 150 ml). Mit einem Löffel das restliche Fruchtfleisch und die Häutchen herauskratzen, dabei die Schale nicht verletzen. Für einen guten Stand wenig vom Zitronenboden wegschneiden.

Zitronensaft aufkochen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 2 100°C

Zitronensaft, abgeriebene Zitronenschale und Zucker in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.

5 Min.

Maisstärke einrühren

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 2 100°C

Maisstärke und Wasser in einer Schüssel glatt rühren. Die Mischung in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 2 unterrühren. Messbecher aufgesetzt lassen.

3 Min.