Name: Pikante Pfannkuchen-Röllchen mit Hackfleischfüllung
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Eier; 500 ml Milch; 300 g Mehl; 1 Prise Salz; Butter oder Öl; 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 200 g Tomaten; 1 EL Olivenöl; 400 g Rinderhackfleisch; 3 EL Tomatenmark; 1 EL Italienische Kräuter; Salz; Pfeffer; 200 g Schmand; 150 ml Wasser

Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Schwierigkeit

Mittel

Beschreibung

Diese pikanten Pfannkuchen-Röllchen sind gefüllt mit einer herzhaften Hackfleischsoße und Schmand. Ein schnelles und sättigendes Gericht, ideal für ein Mittag- oder Abendessen. Die Zubereitung erfolgt mit dem Thermomix® und ist somit unkompliziert. Perfekt für alle, die eine deftige Mahlzeit lieben und wenig Zeit haben.

Zutaten (16 Zutaten)

4 Stück Eier
500 ml Milch
300 g Mehl
1 Prise Salz
Butter oder Öl
1 Stück Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
200 g Tomaten
1 EL Olivenöl
400 g Rinderhackfleisch
3 EL Tomatenmark
1 EL Italienische Kräuter
Salz
Pfeffer
200 g Schmand
150 ml Wasser

Zubereitung (8 Schritte)

Pfannkuchenteig zubereiten

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

4 Eier, 500 ml Milch, 300 g Mehl und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und erneut 10 Sek./Stufe 4 verrühren.

Pfannkuchen backen

Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und nacheinander 4-6 dicke Pfannkuchen ausbacken. (2 Kellen Teig pro Pfannkuchen)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

6 Sek./Stufe 7

1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 Knoblauchzehe hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.