Indisches Hähnchen in Buttersauce
Hauptgericht
Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses indische Hähnchen in Buttersauce ist ein aromatisches Hauptgericht, das mit dem Thermomix® zubereitet wird. Zuerst wird eine cremige Tomatensauce mit indischen Gewürzen hergestellt. Das Gericht ist in etwa 30 Minuten fertig und eignet sich perfekt für ein schnelles, aber dennoch geschmackvolles Mittag- oder Abendessen. Die Schärfe kann nach Belieben angepasst werden.
Zutaten (20 Zutaten)
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500 g Hähnchenbrust
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1 TL Paprikapulver
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1 EL Limonensaft
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1 TL Salz
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150 g Joghurt
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1 TL Cayennepfeffer
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1 EL Garam Masala
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1 Zehe/n Knoblauch
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1 Stück(e) Ingwer
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4 EL Butter
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1 Zwiebel(n)
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500 g Tomaten, passierte
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1 TL Zimt
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1 TL Salz
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2 TL Cayennepfeffer
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1 Stück(e) Ingwer
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1 Zehe/n Knoblauch
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1 EL Honig
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150 ml Sahne
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Korianderblätter
Zubereitung (9 Schritte)
Marinade zubereiten
500 g Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. 1 TL Paprikapulver, 1 EL Limonensaft oder Zitronensaft, 1 TL Salz, 1 Becher Joghurt (150 g), 1 TL Cayennepfeffer, 1 EL Garam Masala, 1 Zehe Knoblauch (gepresst) und 1 Stück Ingwer (daumengroß, gerieben) hinzufügen. Alles gut vermischen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
1 Zwiebel geschält in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.
Zwiebel andünsten
4 EL Butter zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Knoblauch und Ingwer hinzufügen
1 Zehe Knoblauch und 1 Stück Ingwer (daumengroß) in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.
Tomatensauce zubereiten
500 g passierte Tomaten, 1 TL Zimt, 1 TL Salz, 2 TL Cayennepfeffer in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Sauce verfeinern
1 EL Honig und 150 ml Sahne in den Mixtopf geben und 2 Min./90°C/Stufe 1 unterrühren.
Hähnchen anbraten
Das marinierte Hähnchen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es gar ist.
Hähnchen zur Sauce geben
Das angebratene Hähnchen in den Mixtopf zur Sauce geben und 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 erwärmen.
Servieren
Das indische Hähnchen in Buttersauce mit Korianderblättern garnieren (optional) und servieren.
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Dieter74
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