Name: Herzhaftes Chili con Carne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 800 g passierte Tomaten; 250 g Paprikaschoten, rot; 1 Stück Knoblauchzehe; 250 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht); 140 g Mais (Abtropfgewicht); 1 Stück Zwiebel; 50 g Tomatenmark; nach Geschmack Salz; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 2 EL Olivenöl; 0.25 TL Cayennepfeffer; 1 Prise Zucker

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses herzhafte Chili con Carne aus dem Thermomix® ist ein deftiges Hauptgericht mit Rinderhackfleisch, Paprika, passierten Tomaten und Kidneybohnen. Die Zubereitung im Thermomix® dauert nur 30 Minuten und ergibt 4 Portionen. Ideal für die Studentenküche, zum Vorkochen oder als schnelles, warmes Familienessen. Durch die scharfe Würzung ist es besonders für Liebhaber deftiger Speisen geeignet.

Zutaten (13 Zutaten)

500 g Rinderhackfleisch
800 g passierte Tomaten
250 g Paprikaschoten, rot
1 Stück Knoblauchzehe
250 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht)
140 g Mais (Abtropfgewicht)
1 Stück Zwiebel
50 g Tomatenmark
nach Geschmack Salz
1 TL Paprikapulver, edelsüß
2 EL Olivenöl
0.25 TL Cayennepfeffer
1 Prise Zucker

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

1 Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 große Knoblauchzehe schälen und hinzufügen. 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Hackfleisch anbraten

Das angedünstete Zwiebel-Knoblauch-Gemisch aus dem Mixtopf in eine große Pfanne mit hohem Rand oder einen weiten Topf umfüllen. 500 g Rinderhackfleisch (alternativ halb Rind / halb Schwein) in die Pfanne geben, mit den Zwiebeln vermengen und bei hoher Hitze krümelig anbraten. Eine gute Prise Salz darüber geben.

Hackfleisch würzen

Wenn das Hackfleisch schön krümelig angebraten ist, mit 1-2 TL Paprikapulver, edelsüß, würzen und 50 g Tomatenmark dazugeben, beides kurz mit anrösten.

Paprika hinzufügen

1-2 Paprikaschoten, rot (ca. 250-300g gesamt) in sehr kleine Würfel geschnitten, in die Pfanne geben und kurz mit anrösten.

Chili fertigstellen

800 g passierte Tomaten, 1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht 250 g) und 1 Dose Mais (Abtropfgewicht 140 g) in die Pfanne geben. Mit 1/4 TL Cayennepfeffer, Salz und einer Prise Zucker abschmecken.