Cremiges Cashew-Fondue
Dips
Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses cremige Cashew-Fondue aus dem Thermomix® ist ein veganer und glutenfreier Genuss mit Cashewmus, Mandeldrink, Weißwein und Misopaste. In nur 40 Minuten zubereitet, bietet es 4 Portionen köstlichen Dip. Ideal als Fingerfood, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht für festliche Anlässe oder gemütliche Winterabende. Perfekt für alle, die eine pflanzliche und unkomplizierte Alternative zum klassischen Käsefondue suchen.
Zutaten (10 Zutaten)
-
1 Stück Knoblauchzehe
-
2 EL vegane Margarine
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300 ml trockener Weißwein
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200 ml Mandeldrink
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120 g Cashewmus
-
1 EL helle Misopaste
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nach Geschmack Salz
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4 EL Hefeflocken (glutenfrei)
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3 EL Tapiokastärke
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nach Geschmack Muskat
Zubereitung (9 Schritte)
Knoblauch zerkleinern
1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand schieben.
Knoblauch andünsten
2 EL vegane Margarine zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Flüssigkeiten hinzufügen
300 ml trockener Weißwein, 200 ml Mandeldrink und 100 ml Wasser in den Mixtopf geben.
Cashewmus und Misopaste einrühren
120 g Cashewmus und 1 EL helle Misopaste zugeben und mit Salz abschmecken. 5 Sek./Stufe 4 verrühren.
Hefeflocken hinzufügen und vermischen
4 EL glutenfreie Hefeflocken zugeben und 10 Sek./Stufe 5 vermischen.
Aufkochen
Alles 8 Min./90°C/Stufe 2 aufkochen.
Stärke andicken
3 EL Tapiokastärke zugeben und 3 Min./90°C/Stufe 3 rühren, bis das Fondue leicht zäh wird und Fäden zieht.
Abschmecken
Mit Muskat abschmecken und 5 Sek./Stufe 3 verrühren.
Umfüllen
Fondue kochendheiß in einen Fonduetopf umfüllen. Zum Dippen passt Brot, Mixed Pickles und Gemüse.
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Erstellt von
Thommy
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- 8. Schalenfrüchte: Cashewnüsse
- 12. Schwefeldioxid und Sulphite
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