Name: Bunter Maissalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Maiskörner (aus der Dose); 1 Stück Apfel; 1 Stück rote Paprikaschote; 1 Stück kleine Zwiebel; 0.25 Stück Salatgurke; 200 g geräucherte Putenbrust; 1 EL geriebener Meerrettich (aus dem Glas); 2 EL Naturjoghurt; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Kräuteressig; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 EL gehackte Petersilie; 1 EL gehackter Dill; 0.5 TL Zucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Zubereitungszeit

20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser bunte Maissalat mit Apfel, Paprika und Putenbrust ist im Thermomix® in nur 20 Minuten zubereitet. Der frische Joghurt-Meerrettich-Dressing macht ihn zu einem leichten und gesunden Gericht. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht für 4 Personen. Besonders geeignet für die leichte Sommerküche und alle, die einen frischen Salat lieben.

Zutaten (16 Zutaten)

400 g Maiskörner (aus der Dose)
1 Stück Apfel
1 Stück rote Paprikaschote
1 Stück kleine Zwiebel
0.25 Stück Salatgurke
200 g geräucherte Putenbrust
1 EL geriebener Meerrettich (aus dem Glas)
2 EL Naturjoghurt
1 EL Zitronensaft
2 EL Kräuteressig
2 EL Sonnenblumenöl
1 EL gehackte Petersilie
1 EL gehackter Dill
0.5 TL Zucker
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung (5 Schritte)

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 kleine Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Die zerkleinerte Zwiebel mit 2 EL Sonnenblumenöl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Vorbereitung der restlichen Zutaten

Die Maiskörner abtropfen lassen. Den Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die geputzte Paprikaschote ebenfalls würfeln. Die Gurke schälen und klein würfeln. Die Putenbrust in einer separaten Pfanne anbraten und in Steifen schneiden.

Marinade zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

1 EL geriebenen Meerrettich, 2 EL Naturjoghurt, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Kräuteressig, die angedünsteten Zwiebeln, je 1 EL gehackte Petersilie und Dill, 1/2 TL Zucker, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 Sek.

Salat vermischen

Die abgetropften Maiskörner, den gewürfelten Apfel, die gewürfelte Paprikaschote, die gewürfelte Gurke und die Putenbruststreifen in eine Schüssel geben. Die Marinade aus dem Mixtopf darüber gießen, alles gut vermischen und gut durchziehen lassen.