Polsterzipf

Name: Polsterzipf
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 50 Portionen
Ingredients: 250 g Butter; 250 g Topfen (20% fett, Quark); 250 g glattes Mehl; Ribiselmarmelade (Johannisbeermarmelade, besser Gelee); Staubzucker zum Bestreuen (Puderzucker); 1 Stück Ei (verquirlt zum Verkleben)

Süßspeise

Zubereitungszeit

2 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Dieses Thermomix® Rezept für Polsterzipf ist eine süße Köstlichkeit mit Topfen, Butter und Ribiselmarmelade. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 120 Minuten und ergibt circa 50 Stück. Ideal als Dessert oder süße Kindheitserinnerung. Geeignet für alle, die gerne backen und Süßspeisen lieben.

Zutaten (6 Zutaten)

250 g Butter
250 g Topfen (20% fett, Quark)
250 g glattes Mehl
Ribiselmarmelade (Johannisbeermarmelade, besser Gelee)
Staubzucker zum Bestreuen (Puderzucker)
1 Stück Ei (verquirlt zum Verkleben)

Zubereitung (6 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Butter, Topfen und Mehl in den Mixtopf geben und zu einem glatten Teig verkneten. 2 Min./Knetstufe

2 Min.

Teig kühlen

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank durchkühlen lassen.

Teig ausrollen und Quadrate schneiden

Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen und einen Teil der Topfenmasse dünn ausrollen. Mit einem Teigrad gleichmässige Quadrate schneiden (ca. 4 cm breit).