Name: Gefüllte Champignons mit Kräuterkruste
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Schinken; 8 Stiele Kerbel; 5 Stiele Petersilie; 8 Stiele Thymian; 8 Riesen-Champignons; 2 Zwiebel; 2 EL Butter; 100 g Doppelrahmfrischkäse; 50 g Gruyère; 1 Eigelb; 2 EL Semmelbrösel; Salz; Pfeffer; 4 EL Olivenöl

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses Thermomix® Rezept für gefüllte Champignons mit Kräuterkruste ist ein deftiges Fingerfood mit Schinken, frischen Kräutern wie Kerbel und Petersilie, sowie Champignons und Zwiebeln. Die Zubereitung dauert etwa 50 Minuten und ergibt 4 Portionen. Ideal als vegetarische Vorspeise, warmer Snack für Partys oder als Teil eines mediterranen Buffets. Durch die einfache Zubereitung im Thermomix® gelingt das Rezept garantiert.

Zutaten (14 Zutaten)

100 g Schinken
8 Stiele Kerbel
5 Stiele Petersilie
8 Stiele Thymian
8 Riesen-Champignons
2 Zwiebel
2 EL Butter
100 g Doppelrahmfrischkäse
50 g Gruyère
1 Eigelb
2 EL Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
4 EL Olivenöl

Zubereitung (9 Schritte)

Schinken vorbereiten

100 g Schinken in Würfel schneiden und beiseite stellen.

Kräuter vorbereiten

8 Stiele Kerbel, 5 Stiele Petersilie und 8 Stiele Thymian waschen und trocken schütteln. Kräuterblättchen, bis auf 4 Stiele Thymian, abzupfen und beiseite stellen.

Pilze vorbereiten

8 Riesen-Champignons putzen, Stiele entfernen und beiseite stellen.

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

2 Zwiebeln schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Pilzstiele und Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

2 EL Butter und die gehackten Pilzstiele zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Kräuter hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die abgezupften Kräuter in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Füllung zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Schinkenwürfel, gehackte Kräuter, 100 g Doppelrahmfrischkäse, 50 g Gruyère, 1 Eigelb und 2 EL Semmelbrösel zugeben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

20 Sek.

Pilze füllen

Pilze in eine Auflaufform oder ofenfeste Pfanne setzen. Mit Kräuter-Mix füllen. Rest Thymian neben die Pilze legen. Alles mit 4 EL Olivenöl beträufeln.

Pilze backen

Pilze im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C) 15--20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Pfanne bzw. Form servieren oder je 2 Pilze pro Gast auf einem Teller anrichten.