Weihnachtliches Mandarinen-Tiramisu
Süßspeise
Zubereitungszeit
4 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Dieses weihnachtliche Mandarinen-Tiramisu ist eine festliche Süßspeise mit Löffelbiskuits, frischen Mandarinen und Mascarpone, verfeinert mit Amaretto. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 45 Minuten, die Kühlzeit beträgt 240 Minuten. Das Rezept ergibt 6 Portionen und eignet sich ideal als Dessert für ein weihnachtliches Familienessen oder festliche Anlässe. Durch die fruchtige Note der Mandarinen ist es eine leichtere Variante des klassischen Tiramisu.
Zutaten (9 Zutaten)
-
200 g Löffelbiskuits
-
5 Stück Mandarinen
-
4 EL Amaretto
-
3 Stück Eier
-
50 g Zucker
-
250 g Mascarpone
-
1 Prise Salz
-
2 EL Mandelsplitter
-
1 EL Kakaopulver
Zubereitung (16 Schritte)
Löffelbiskuits vorbereiten
Die Löffelbiskuits in eine Auflaufform (ca. 20x30 cm) legen.
Mandarinensaft zubereiten
Den Saft der Mandarinen in den Mixtopf geben.
Mandarinensaft erwärmen
Den Mandarinensaft für 3 Min./50°C/Stufe 1 erwärmen.
Amaretto hinzufügen
Den Amaretto zum warmen Mandarinensaft in den Mixtopf geben und für 5 Sek./Stufe 2 verrühren.
Löffelbiskuits tränken
Die Löffelbiskuits mit dem Mandarinensaft-Amaretto-Gemisch beträufeln.
Eier trennen
Die Eier trennen. Eigelb und Zucker in den Mixtopf geben.
Eigelb und Zucker schlagen
Eigelb und Zucker für 3 Min./Stufe 3 schlagen, bis eine helle, schaumige Masse entsteht.
Mascarpone unterrühren
Die Mascarpone zu der Eigelb-Zucker-Masse in den Mixtopf geben und für 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.
Eiweiß steif schlagen
Das Eiweiß mit einer Prise Salz in einer separaten Schüssel mit einem Handrührgerät steif schlagen.
Eischnee unterheben
Den Eischnee vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
Creme verteilen
Die Hälfte der Mascarpone-Creme auf den getränkten Löffelbiskuits verteilen.
Mandarinen verteilen
Die Hälfte der Mandarinenfilets auf der Creme verteilen.
Zweite Schicht
Die restliche Mascarpone-Creme darauf verteilen und mit den restlichen Mandarinenfilets belegen.
Tiramisu kühlen
Das Tiramisu für mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen.
Mandeln hacken
Die Mandeln in den Mixtopf geben und für 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Tiramisu dekorieren
Vor dem Servieren mit Mandelsplittern und Kakaopulver bestreuen.
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