Name: Cremiges Hähnchen in Tomaten-Cashew-Soße
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Hähnchenbrustfilet; 3 EL Naturjoghurt; 2 EL Limettensaft; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 TL Ingwer; 2 TL Garam Masala; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 1 TL Salz; 1 EL Olivenöl; 4 EL Butter; 2 Stk. Zwiebeln; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 TL Ingwer; 60 g Cashewnüsse; 2 TL Garam Masala; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 500 g passierte Tomaten; 200 g Sahne

Beschreibung

Dieses cremige Hähnchen in Tomaten-Cashew-Soße ist ein köstliches Hauptgericht, das asiatische Aromen mit einer cremigen Textur vereint. Das Gericht ist glutenfrei und eignet sich hervorragend für ein festliches Abendessen oder ein besonderes Mittagessen. Die Zubereitung mit dem Thermomix® vereinfacht den Prozess und sorgt für ein perfektes Ergebnis. Servieren Sie es mit Reis für eine vollständige Mahlzeit. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 75 Minuten und reicht für 4 Portionen.

Zubereitung (9 Schritte)

Marinade zubereiten

3 EL Naturjoghurt, 2 EL Limettensaft, 2 gepresste Knoblauchzehen, 1 TL geriebenen Ingwer, 2 TL Garam Masala, 1 TL Paprikapulver edelsüß und 1 TL Salz in einer Schüssel verrühren. 800 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und unter die Marinade heben. Schüssel abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Fleisch anbraten

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchenbrustfilet darin kräftig anbraten. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

2 Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand schieben.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Die zerkleinerten Zwiebeln im Mixtopf belassen. Die Hälfte der Butter (2 EL) zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Knoblauch und Ingwer hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./120°C/Stufe 1 120

2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. 1 TL geriebenen Ingwer und 60 g Cashewnüsse zugeben und 1 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

500 g passierte Tomaten, 2 TL Garam Masala und 1 TL Paprikapulver edelsüß in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

300

Sahne hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./90°C/Stufe 1 90

200 g Sahne zugeben und 1 Min./90°C/Stufe 1 unterrühren.

Soße pürieren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 8-10

Die Soße aus dem Mixtopf nehmen und in eine separate Schüssel umfüllen. Die Soße anschließend mit einem Stabmixer oder im Mixtopf 30 Sek./Stufe 8-10 fein pürieren.

Hähnchen und Butter hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 90 Linkslauf

Die pürierte Soße zurück in den Mixtopf geben. Das angebratene Hähnchen und die restliche Butter (2 EL) zugeben und 5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen.

300