Name: Schweineschnitzel mit Gartengemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 3 Stück Möhren; 1 Stück Kohlrabi; 200 g Hühner- oder Gemüsebrühe, fertig angerührt; 100 g Brokkoliröschen; 3 Stück Frühlingszwiebeln; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen; Salz; Pfeffer; 4 Stück Schweineschnitzel; Pflanzenöl; Schnittlauchröllchen

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Zwiebel und Knoblauch schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.

5 Sek.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Die Stücke mit dem Spatel nach unten schieben. 2 EL Olivenöl zugeben und 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten.

3 Min.

Möhren und Kohlrabi zerkleinern

Thermomix® Einstellung

8 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 100°C Linkslauf

Die Möhren und den Kohlrabi schälen. Die Möhren in kleine Streifen und den Kohlrabi in kleine Würfel schneiden. Beide Zutaten in den Mixtopf geben. 8 Minuten/100°C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.

8 Min.

Gemüse garen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 100°C Linkslauf

200 g Hühner- oder Gemüsebrühe ablöschen und 100 g Brokkoliröschen dazugeben. Die Zutaten 15 Minuten/100°C/Linkslauf/Stufe 1 kochen. Mit 1 Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.

15 Min.

Frühlingszwiebeln hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 100°C Linkslauf

Währenddessen die 3 Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln hinzugeben und weitere 5 Minuten/100°C/Linkslauf/Stufe 1 garen.

5 Min.