Name: Hawaii-Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Parboiled Reis; 1500 g Wasser; 2 TL Gemüse-Gewürzpaste; 4 Stück Hähnchenbrustfilets (à ca. 175 g); Salz; Pfeffer; 0.5 TL edelsüßes Paprikapulver; 825 g Ananas (Dose), in Scheiben, mit Saft; 4 Scheiben Gouda; 1 Stück Zwiebel, halbiert; 2 Stück Knoblauchzehen, halbiert; 1 EL Öl; 20 g Stärke; 200 g Sahne; 1.5 EL Currypulver; Petersilie zum Garnieren; 4 TL Preiselbeeren zum Garnieren

Zubereitung (9 Schritte)

Reis vorbereiten

300 g Parboiled Reis in den Garkorb einwiegen und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Garkorb wieder in den Mixtopf einsetzen, 1200 g Wasser sowie 1 TL Gemüse-Gewürzpaste zugeben und mit dem Spatel umrühren.

Hähnchen vorbereiten

Den Einlegeboden des Varoma mit einem angefeuchteten Stück Backpapier auslegen. 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 175 g) darauf verteilen. Die Filets mit 2 Prisen Salz, 2 Prisen Pfeffer sowie 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver würzen und mit je 1 Scheibe Ananas belegen.

Hähnchen garen

Thermomix® Einstellung

30 Min./Varoma/Stufe 2 Varoma

Den Einlegeboden in den Varoma einsetzen, den Varoma geschlossen aufsetzen und 30 Min. | Varoma | Stufe 2 garen.

30 Min.

Käse hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./Varoma/Stufe 2 Varoma

Den Deckel vorsichtig absetzen und 4 Scheiben Gouda auf den Filets verteilen, dabei aufpassen, der Dampf ist sehr heiß. Die Zutaten 5 Min. | Varoma | Stufe 2 fertig garen.

5 Min.

Reis und Hähnchen warmhalten

Anschließend den Varoma absetzen und den Garkorb entnehmen. Reis sowie Hähnchen warm halten. Den Mixtopf leeren.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern und andünsten

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Stufe 1 120°C

1 Zwiebel, halbiert und 2 Knoblauchzehen, halbiert in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 1 EL Öl zufügen und ohne Messbecher 2 Min. | 120°C | Stufe 1 andünsten.

2 Min.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 8

Die übrigen 825 g Ananas (Dose), in Scheiben, mit Saft in grobe Stücke schneiden und mit dem Saft in den Mixtopf geben. 300 g Wasser, 20 g Stärke sowie 1 TL Gemüse-Gewürzpaste zufügen und die Zutaten 20 Sek. | Stufe 8 pürieren.

20 Sek.

Soße andicken

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 2 100°C

200 g Sahne sowie 1 1/2 EL Currypulver zugeben und die Soße 5 Min. | 100°C | Stufe 2 andicken. Dabei kann der Varoma aufgesetzt werden, so bleibt das Hähnchen warm.

5 Min.

Abschmecken und servieren

Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Hawaii-Hähnchen und Reis auf Tellern anrichten und mit etwas Petersilie und 4 TL Preiselbeeren zum Garnieren garniert servieren.