Name: Zimtschnecken
Prep time: 45 min
Cook time: 135 min
Total time: 180 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 125 ml Milch; 25 g frische Hefe; 50 g Zucker; 500 g Mehl; 75 g weiche Butter; 1 Stück Ei; 1 Prise Salz; 75 g weiche Butter (für die Füllung); 75 g Zucker (für die Füllung); 2 TL Zimt; 150 g Puderzucker; 2 EL Zitronensaft

Zubereitungszeit

3 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Dieses Thermomix® Rezept für Zimtschnecken ist ein Klassiker für Frühstück oder Dessert. Die Hauptzutaten sind Milch, Hefe, Mehl, Zucker und Butter. Die Zubereitung dauert insgesamt 180 Minuten, wobei die aktive Arbeitszeit etwa 45 Minuten beträgt. Das Rezept ergibt 12 Portionen und eignet sich besonders gut für festliche Anlässe oder als süße Leckerei für die ganze Familie.

Zutaten (12 Zutaten)

125 ml Milch
25 g frische Hefe
50 g Zucker
500 g Mehl
75 g weiche Butter
1 Stück Ei
1 Prise Salz
75 g weiche Butter (für die Füllung)
75 g Zucker (für die Füllung)
2 TL Zimt
150 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft

Zubereitung (8 Schritte)

Hefe vorbereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./37°C/Stufe 2 37°C

Die Milch, die frische Hefe und den Zucker in den Mixtopf geben und für 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.

2 Min.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Knetstufe

Das Mehl, die weiche Butter, das Ei und das Salz hinzufügen und für 3 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten.

3 Min.

Teig gehen lassen

Den Teig in eine Schüssel umfüllen, abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Die weiche Butter, den Zucker und den Zimt in den Mixtopf geben und für 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 Sek.

Zimtschnecken formen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen (ca. 30x40 cm). Die Zimt-Butter-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden.